为切实保障辖区群众饮食平安，建牢下层食物平安监管“防火墙”，近日，河南省南阳市内乡县赵店乡食安办结合乡市场监管所、消防平安办事核心等部分，组织开展全笼盖食物平安专项查抄步履，以“零”立场从护群众“舌尖上的平安”。

　　连系乡镇食物运营从体规模小、分布散的特点，查抄小组针对性强化对小餐饮后厨卫生情况、餐具消毒流程规范度、食用油利用平安等沉点环节的监视查抄，督促运营者严酷落实食物平安从体义务，规范操做流程，及时整改卫生现患。对生鲜肉类、生鲜产物等沉点品类，法律人员一一检验检疫查验证明，要求商户健全进货台账记实，确保食材来历可溯、质量可控。查抄过程中，工做人员同步开展食物平安学问普及工做，向运营者宣讲诚法运营要求，向群众普及食物平安常识，出力提拔运营从体义务认识和群众风险防备能力。

　　此次专项查抄聚焦群众日常消费高频场景，精准锁定辖区内超市、餐饮门店、食物加工小做坊、校园周边小卖部等各类食物运营从体，实现监管无死角、排查无盲区。法律人员严酷根据《中华人平易近国食物平安法》等相关法令律例，环绕食物采购索证索票、进货检验登记、储存前提达标环境、保质期合规性等环节环节，详尽核查食物原料来历逃溯、外包拆标签标识规范性、沉点排查“三无”食物、过时变质食物、冒充伪劣食物等违法违规产物，从泉源遏制食物平安风险。

　　“此次查抄流程详尽、指点专业，既帮我们排查了潜正在平安现患，又普及了适用的食物平安学问，为后续规范运营供给了无力指点。”辖区某餐饮门店担任人暗示。截至目前，本次专项查抄共排查食物运营从体86家，发觉并整改良货台账不规范、餐具消毒记实不全等问题12处，未发觉严沉食物平安违法违规行为。