“我为我们杰出的科学团队取合做收集深感骄傲”，玛氏首席食物平安科学家及全球食物平安核心担任人Boris Bolshchikov致欢送词时暗示，“十年来，我们一直玛氏‘将来始于当下’的愿景，通过科学研究、为中国及全球的食物平安贡献力量。”。

　　正在由玛氏企业质量取食物平安副总裁Silvia Pereira掌管的圆桌会商中，结合国粮食及农业组织食物平安专家Maura Di Martino、达能食物平安、尺度和风险办理副总裁Mark Beaumont和玛氏首席食物平安科学家及全球食物平安核心担任人Boris Bolshchikov共聚一堂。嘉宾们基于实践经验，分歧认为应努力于科学取贸易之间的互相，取情投意合的伙伴成立信赖关系。

　　玛氏，互惠合做是鞭策食物平安前进的环节。玛氏首席科学官Abigail Stevenson正在致辞平分享：“独木不成林，玛氏积极取学界、监管机构等多方合做，建立慎密的表里部合做收集，配合应对全球食物平安挑和。”。

　　目前，玛氏食安核心已取全球跨越40个合做伙伴成立慎密联系，包罗世界粮农组织、达能等。2023年，食安核心推出“玛氏食物安万能力扶植门户网坐”，以“授人以渔”的体例为中国供应商及合做伙伴供给便利的食物平安培训。至今，已有超10，000名从中受益，这一恰是玛氏取中国市场互惠成长、履行对中国消费者食物平安许诺的无力印证。

　　今日之行，明日之兴。正在玛氏全球食物平安核心成立十周年之际， 玛氏箭牌中国区总裁冯刘暗示：“食物平安没有起点，永久是‘现正在进行时’。将来，玛氏将继续联袂各方，为食物平安事业贡献力量，帮力每小我、每只宠物吃得、吃得安心。”。

　　11月4日，玛氏全球食物平安核心（以下简称“食安核心”）正在举办“十载科技领航——合做共建食物平安”十周年庆典，汇聚代表、行业同仁、专家学者等合做伙伴，配合回首全行业正在食物平安科学、瞻望食物平安将来。

　　玛氏首席科学官Abigail Stevenson正在致辞中强调：“食物平安的前进离不开科学的持续摸索取精准使用。食安核心的研究不只是手艺和论文的累积，更供给了前沿靠得住的食物平安处理方案，为玛氏的全球及中国营业创制价值，也为整个行业取社会创制可持续价值。”。

　　正在同期举办的中国国际食物平安取质量节制大会（CIFSQ）从会场，玛氏企业质量取食物平安副总裁 Silvia Pereira颁发“食物平安联盟：通过科学取合做鞭策食物平安”从题，强调伙伴合做取科学立异正在应对全球食物平安挑和中的环节感化。玛氏首席食物平安科学家及全球食物平安核心担任人Boris Bolshchikov参取“激发改革，确保消费者食物平安”圆桌会商，分享玛氏食安核心正在积极拥抱新手艺方面的洞见和经验。玛氏箭牌质量总监于莉正在专题分享中引见了玛氏质量文化扶植的径取经验。玛氏食安核心高级研发司理赵月菊、高级研发司理唐斯琳、研发科学家杨取争则别离通过专题分享，为业界带来兼具前瞻视野和实践意义的研究。

　　左起：玛氏企业质量取食物平安副总裁Silvia Pereira、结合国粮食及农业组织食物平安专家Maura Di Martino、达能食物平安、尺度和风险办理副总裁Mark Beaumont、玛氏首席食物平安科学家及全球食物平安核心担任人Boris Bolshchikov。

　　为应对日益复杂的全球食物平安挑和，食安核心聚焦微生物风险办理、实菌毒素风险办理及食物完整性办理三大环节问题，以前沿手艺为驱动，持续供给以科学为导向的食物平安处理方案。以广受欢送的M&MS花生巧克力豆和士力架的主要原料——花生为例，食安核心研究的荧光分选手艺能精准识别并高效剔除受黄曲霉素污染的花生，精确率跨越80%，不只能从泉源保障产物平安，同时显著提拔优良原料的操纵率。