食物平安问题历来获得地方和国务院的高度注沉，社会各方也遍及关心。2009年《食物平安法》公布以来，国度出台了一系列政策以保障食物平安，2010年国度对监管系统也进行了调整，新设国务院食物平安委员会全面协调食物平安办理。当前，食物平安问题的缘由次要有两个方面：一是食物监管系统有待进一步健全，以分段监管为从、品种监管为辅的系统存正在监管本能机能不清、义务不明等问题。二是行业集中渡过低，大中型企业偏少，小微企业和小做坊仍然占全行业93%，规模化、监管难度相对较大。

　　次要发财国度的食物工业成长过程根基都履历了通过兼并收购实现行业从分离到集中的过程，如美国猪肉屠宰加工业80年代末进入加快整合期，行业集中度大幅提高，前四家肉类加工企业总体市场份额从1989年的34%上升到2009年的68。8%；奶成品加工业从1965年到2001年，通过市场机制的大规模兼并整合，加工企业削减了约80%。当前行业集中度的提高是最无效提拔监管效率、加强企业自律性的方式之一，国度激励支撑优良食物类上市公司及龙头企业正在财产链横向整合，通过市场化手段实现企业兼并沉组，组建大型企业集团，提拔行业集中度，实现企业优胜劣汰。同时要正在流动资金、债权了债、职工安设等方面赐与并购企业政策支撑。

　　外行业集中度提高的同时，要加业内龙头企业、大型企业的监管力度，无效防止食物平安变乱的发生。一是要加强产物的力度，采纳愈加严酷的抽检政策，如美国禽蛋行业排名前四的企业共供给市场合需60%的鸡蛋，通过监管好大企业来保障整个市场的平安。二是赏罚办法愈加严酷，要加大企业违法成本，对于龙头企业违法，实行峻厉的赏罚轨制，提高发生食物平安变乱企业的补偿金额，防止部门处所对企业的不合理。三是鼎力鞭策龙头企业消息披露轨制的完美，成立可逃溯的食物平安系统。

　　本钱市场可以或许对鞭策龙头企业成长，实现行业资本的优化设置装备摆设阐扬庞大感化。龙头公司通过上市募集资金，颠末一系列本钱运做，正在财产内横向纵向兼并收购，一方面实现本身的快速成长强大，另一方面也推进行业资本整合，裁减掉队产能。充实阐扬本钱市场感化，鞭策龙头企业初次公开辟行股票（IPO）及资产沉组全体上市，实现龙头企业逾越式成长。通过管理布局的完美和规模的提拔为后续依托本钱市场融资并购和完美财产链、鞭策行业整合、提高财产集中度奠基优良根本。