年关快要，不少人喜好正在家里制做油炸食物，正在这个寒冷的季候，品尝各类喷鼻馥馥油汪汪的“炸货”确实让人感应惬意。但操做过程中稍不留意，可能分分钟“炸”厨房！安徽界首一名女子正在家油炸年糕，没想到刚把年糕下锅，热油就“猛扑”到她脸上、手上，几乎毁容。女子暗示，炸的年糕是冷冻过的，早上化冻后晚上才炸，没料到热油会俄然迸溅。好正在烫伤后她及时接水浸脸处置，除额头部门较严沉外，其他部位没起太多水泡，这才没让伤情愈加恶化。糊口中雷同因制做油炸食物致人受伤的事务时有发生，油炸食物为何有如斯大的能力？哪些食材不克不及间接放进油锅？被热油烫伤后若何处置？一文读懂。消防部分引见，冷冻或带水分的食材间接下锅等于“热油”。这是由于内部水分遇高温热油会敏捷汽化、膨缩，进而顶起热油爆溅。轻则烫伤身体，危及生命平安。必需先解冻使概况不再有冰碴，才能进行油炸。别的，正在放入油锅之前，最好用纸巾把冷冻食物上的多余水分擦干，避免油溅出来烫伤本人。