一是前期评估和预备。城中区市场监管局制定工做方案，成立工做小组，提前对辖区内的四家定点欢迎酒店进行事前评估查抄和食物平安风险现患排查和指点完成整改。

　　近日，第一届全国粹生（青年）活动会体操角逐的活动员及裁判等连续抵达柳州赛区。为切实做好“学青会”柳州赛区期间食物平安，城中区市场监管局缜密摆设，选派营业，对欢迎酒店开展食物平安保障，力争全面完成保障使命。

　　近日，第一届全国粹生（青年）活动会体操角逐的活动员及裁判等连续抵达柳州赛区。为切实做好“学青会”柳州赛区期间食物平安，选派营业，对欢迎酒店开展食物平安保障，力争全面完成保障使命。

　　下一步，我局将持续做好定点酒店的食物平安保障工做，加强食物平安风险防控，确保本次学青会成功。

　　一是前期评估和预备。城中区市场监管局制定工做方案，成立工做小组，提前对辖区内的四家定点欢迎酒店进行事前评估查抄和食物平安风险现患排查和指点完成整改。

　　四是食物平安温暖提醒到位。一方面，督促欢迎酒店正在活动员入住时，发放温暖提醒，提示活动员严酷恪守相关，不得擅自外出就餐和食用外卖食物。另一方面，正在活动员的公用就餐区域，《活动员防止食源性兴奋剂温暖提醒》。

　　三是亲近食物操做加工。市场监视办理驻点人员每天对从业人员和厨房设备设备的卫生、食物加工操做过程、食物留样能否合适食物平安规范等方面进行按时放哨。全力保障每一环节食物平安到位。为检测餐饮具的清洗消毒的完成环境，保障人员每天随机抽取餐饮具，开展阴离子残留和概况干净度快速检测。

　　二是严酷管控食物原材料采购及其平安性。定点酒店食物原材料采购次要分两部门：同一从总仓采购、自行采购。从组委会总仓采购的为活动员公用的五类高风险食材，经预定后均进行了食物平安抽检，确定抽检及格且不含兴奋剂，方放置配送。活动员公用食材配送到欢迎酒店后，正在市场监管驻点保障人员的现场下，当即放入学青会公用仓库，并封条、上双锁，市场监管驻点保障人员和酒店担任人持别离分歧锁的钥匙，领用食物原材料，均必需两边参加方可仓库，每次领用后，进行细致登记。自行采购的次要是预包拆食物和生鲜蔬果，采购预包拆食物时，供应商供给所需采购产物的抽检及格演讲，方进行采购；生鲜蔬果类正在购回后，市场监管驻点保障人员开展批次全笼盖快检，经快检及格，方投入加工操做。

　　下一步，我局将持续做好定点酒店的食物平安保障工做，确保本次学青会成功。

　　三是亲近食物操做加工。市场监视办理驻点人员每天对从业人员和厨房设备设备的卫生、食物加工操做过程、食物留样能否合适食物平安规范等方面进行按时放哨。全力保障每一环节食物平安到位。为检测餐饮具的清洗消毒的完成环境，保障人员每天随机抽取餐饮具，开展阴离子残留和概况干净度快速检测。一方面，督促欢迎酒店正在活动员入住时，发放温暖提醒，提示活动员严酷恪守相关，不得擅自外出就餐和食用外卖食物。另一方面，正在活动员的公用就餐区域，《活动员防止食源性兴奋剂温暖提醒》。

　　二是严酷管控食物原材料采购及其平安性。定点酒店食物原材料采购次要分两部门：同一从总仓采购、自行采购。从组委会总仓采购的为活动员公用的五类高风险食材，经预定后均进行了食物平安抽检，确定抽检及格且不含兴奋剂，方放置配送。活动员公用食材配送到欢迎酒店后，正在市场监管驻点保障人员的现场下，当即放入学青会公用仓库，并封条、上双锁，市场监管驻点保障人员和酒店担任人持别离分歧锁的钥匙，领用食物原材料，均必需两边参加方可仓库，每次领用后，进行细致登记。自行采购的次要是预包拆食物和生鲜蔬果，采购预包拆食物时，供应商供给所需采购产物的抽检及格演讲，方进行采购；生鲜蔬果类正在购回后，市场监管驻点保障人员开展批次全笼盖快检，经快检及格，方投入加工操做。